El nutricionista Diego Sívori compartió conocimientos sobre una semilla seca y comestible que ayuda al fortalecimiento de la masa muscular y discutió varios mitos alimenticios de verano en su visita a los estudios de LN+.
Sívori destacó la relevancia del arroz, afirmando: «No hay nada más fácil de digerir que un plato de arroz». Además, aconsejó sobre consumir arroz blanco en lugar de integral para obtener mejores resultados en la digestión. Sostuvo que las combinaciones de arroz y pasta con queso, salsas y embutidos son las que generan problemas nutricionales.
El nutricionista también explicó conceptos sobre las calorías, aclarando que «comer caliente no significa comer calórico» y viceversa. Usó el helado como ejemplo: aunque es frío, puede aportar muchas calorías debido a su composición, donde el 70% se convierte en calor corporal y solo el 30% en energía.
En relación a los mitos alimenticios, Sívori mencionó que helado, cerveza y papas fritas son los tres alimentos que muchas personas creen que refrescan, pero en realidad, provocan calor. Aseguró que las papas fritas son altamente adictivas si se considera su combinación de carbohidratos, grasas y crocancia, impulsando la búsqueda de placer.
Respecto a las bebidas alcohólicas, el director de la licenciatura en Nutrición de la UADE declaró que las de coloración, como los aperitivos, son las que más resaca generan. También explicó que el exceso de calorías por alcohol puede conducir a un aumento en las reservas de grasa corporal.
El especialista continuó hablando de la sazón veraniega y sugiere que frutas como el melón y la sandía son excelentes opciones por su alto contenido de agua. Mencionó que una rodaja de sandía contiene menos azúcar que un caramelo y que es ideal para la saciedad y la hidratación. Finalmente, recomendó congelar uvas para obtener un snack saludable.
Fuente: www.lanacion.com.ar
