Los scones de yogur son un tipo de pastel británico que se ha popularizado en Argentina como opción para la merienda y el desayuno. Estos scones se destacan por su textura suave y su fácil preparación.
La receta de scones de yogur se beneficia de la incorporación de yogur en la masa, lo que aporta una humedad y textura más ligera en comparación con otras versiones. Esta combinación de ingredientes simples y un tiempo de cocción reducido han llevado a que se conviertan en un acompañamiento habitual para mate, té o café.
La preparación de estos scones implica una mezcla de harina, manteca, azúcar, polvo de hornear, huevo y yogur natural. Reconocibles por su miga tierna y una corteza ligeramente dorada, estos bocados no requieren un proceso de levado y tienen un tiempo de preparación bastante corto.
Tiempo de preparación: Tiempo total: 30 minutos; Preparación: 10 minutos; Cocción: 20 minutos.
Ingredientes: 250 gr de harina 000, 60 gr de azúcar, 1 sobre de polvo de hornear (10 gr), 1 pizca de sal, 60 gr de manteca fría, 1 huevo, 170 gr de yogur natural (1 pote chico), 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional).
Instrucciones: Precalentar el horno a 200 °C. Mezclar en un bol grande la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Incorporar la manteca fría en cubos y desmenuzar hasta obtener una textura arenosa. Agregar el huevo, el yogur y la esencia de vainilla, integrando sin amasar. Volcar sobre la mesada y estirar hasta 2 cm de espesor. Cortar con un vaso o cortante redondo y colocar en una placa enmantecada. Hornear durante 18 a 20 minutos o hasta que estén dorados. Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla. Pueden servirse solos o con mermelada o queso crema.
Esta receta rinde aproximadamente 12 scones medianos, con un valor nutricional por porción de 110 kcal, 4 gr de grasas, 16 gr de carbohidratos y 3 gr de proteínas. Conservar en un recipiente hermético hasta 2 días a temperatura ambiente o hasta 5 días en heladera. Se pueden congelar cocidos hasta por un mes, siendo suficiente calentarlos unos minutos en el horno para consumir.
Fuente: www.infobae.com
