Os scones de iogurte são um tipo de bolo britânico que se popularizou na Argentina como opção para o lanche da tarde e o café da manhã. Esses scones se destacam pela sua textura macia e fácil preparo.
A receita de scones de iogurte se beneficia da incorporação de iogurte na massa, o que traz uma umidade e uma textura mais leve em comparação com outras versões. Essa combinação de ingredientes simples e um tempo de cozimento reduzido fez com que se tornassem um acompanhamento habitual para mate, chá ou café.
A preparação desses scones envolve a mistura de farinha, margarina, açúcar, fermento em pó, ovo e iogurte natural. Reconhecíveis pela sua migalha macia e uma crosta ligeiramente dourada, esses petiscos não requerem um processo de fermentação e têm um tempo de preparo bastante curto.
Tempo de preparo: Tempo total: 30 minutos; Preparo: 10 minutos; Cozimento: 20 minutos.
Ingredientes: 250 g de farinha 000, 60 g de açúcar, 1 envelope de fermento em pó (10 g), 1 pitada de sal, 60 g de margarina fria, 1 ovo, 170 g de iogurte natural (1 pote pequeno), 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional).
Instruções: Preaqueça o forno a 200 °C. Misture em uma tigela grande a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal. Incorpore a margarina fria em cubos e esmigalhe até obter uma textura arenosa. Adicione o ovo, o iogurte e a essência de baunilha, integrando sem amassar. Vire sobre a bancada e estique até 2 cm de espessura. Corte com um copo ou cortador redondo e coloque em uma assadeira untada. Asse por 18 a 20 minutos ou até que estejam dourados. Retire e deixe esfriar sobre uma grade. Podem ser servidos sozinhos ou com geleia ou cream cheese.
Essa receita rende aproximadamente 12 scones médios, com um valor nutricional por porção de 110 kcal, 4 g de gordura, 16 g de carboidratos e 3 g de proteínas. Conservar em um recipiente hermético até 2 dias à temperatura ambiente ou até 5 dias na geladeira. Podem ser congelados assados por até um mês, sendo suficiente aquecê-los por alguns minutos no forno para consumir.
Fonte: www.infobae.com
