As canastitas recheadas de milho e queijo são uma opção deliciosa e rápida, perfeita para compartilhar em reuniões familiares ou piqueniques. Esta versão fácil pode ser preparada em apenas 35 minutos.
Na Argentina, as canastitas são um complemento habitual em celebrações de aniversários, encontros com amigos ou petiscos improvisados. A combinação de milho e queijo é especialmente popular por seu sabor suave e cremoso, sendo um gosto comum tanto entre adultos quanto entre crianças.
As canastitas de milho e queijo são pequenas tortas individuais feitas com massas de empanada e recheadas com uma mistura cremosa de grãos de milho e queijos suaves. Elas são cozidas no forno até que a massa esteja dourada e o recheio borbulhante.
Tempo de preparação
Tempo total: 35 minutos
Preparação: 15 minutos
Cozimento: 20 minutos
Ingredientes:
12 massas de empanada para forno
1 lata de milho em grãos (aprox. 300 gr) ou 2 xícaras de milho cozido
150 gr de queijo cremoso (pode ser muçarela, barra ou port salut)
2 colheres de sopa de queijo ralado (tipo reggianito ou sardo)
1 cebola pequena
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de creme de leite (opcional, para extra cremosidade)
Sal e pimenta a gosto
1 ovo (para pincelar)
Instruções:
1. Preaqueça o forno a 200 °C.
2. Pique a cebola finamente e refogue na manteiga até que esteja transparente, sem dourar.
3. Adicione o milho escorrido e refogue por 2 minutos. Tempere a gosto.
4. Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e adicione o queijo cremoso em cubos, o queijo ralado e o creme de leite. Misture bem.
5. Coloque as massas de empanada em formas para muffins ou flan, formando canastitas, e faça furos na base com um garfo.
6. Recheie cada canastita com a mistura de milho e queijo, e pincele as bordas da massa com ovo batido para obter um dourado uniforme.
7. Asse por 20 minutos, ou até que estejam douradas e o recheio borbulhante. Não faça demais para evitar que fiquem secas.
8. Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e desenforme. Sirva mornas ou em temperatura ambiente.
Porções: Rende 12 canastitas, que equivalem a 4 a 6 porções, dependendo do apetite e se fazem parte de um lanche.
Valor nutricional por porção:
Calorias: 160 kcal
Gorduras: 8 gr
Carboidratos: 18 gr
Proteínas: 5 gr. Esclarece-se que esses são estimativas e os valores nutricionais específicos dependem dos ingredientes e quantidades utilizadas.
Conservação: Na geladeira, bem tampadas, podem durar até 3 dias. Também podem ser congeladas por 1 mês e aquecidas em forno brando ou micro-ondas antes de consumir.
Fonte: www.infobae.com
