A gastronomia tradicional do Estado do México chegará a La Marquesa no Primeiro Encontro Gastronômico Mexiquense “Saberes e Sabores da Minha Terra”, que ocorrerá nos dias 5 e 6 de setembro. Este evento reunirá 56 cozinheiras tradicionais que compartilharão suas receitas e ingredientes.
A celebração, organizada pelo Governo do Estado do México através da Secretaria de Cultura e Turismo, acontecerá no Museu Batalha do Monte das Cruzes. O evento é gratuito, o que o torna uma opção atraente para quem busca atividades culturais e gastronômicas durante o final de semana.
Entre os pratos destacados no encontro estarão preparações à base de milho e outras receitas que fazem parte da identidade culinária mexiquense. Os participantes poderão degustar pepeto, obispo, chorizo verde e o tradicional tamal de ollita de Ocoyoacac, além de bebidas como atole de massa, tecuí e mezcal.
O encontro também contará com a participação de representantes dos cinco povos originários do Estado do México: Mazahua, Tlahuica, Matlatzinca, Otomí e Nahua. Estes compartilharão conhecimentos sobre seus costumes, ingredientes e expressões culinárias, permitindo que os visitantes compreendam os processos e saberes por trás de cada prato.
Além da oferta gastronômica, haverá um Pavilhão de Produtores onde a Secretaria do Campo apresentará produtos e utensílios relacionados à cozinha tradicional da região. Também haverá um Pavilhão Artesanal onde artesãos exibirão peças elaboradas com técnicas representativas de suas comunidades, destacando a diversidade cultural do Estado do México.
O programa incluirá atividades ao ar livre, como uma trilha de cinco quilômetros que começará no sábado, dia 5 de setembro, às 8:00 horas, a partir do monumento de Hidalgo, Allende e Jiménez. É dirigida a pessoas maiores de 14 anos e permitirá que os participantes desfrutem do ambiente natural da zona.
Os participantes também poderão apreciar a exposição fotográfica “Filho do Milho” e explorar o livro “Cinco saberes tradicionais mexiquenses”, além de conhecer experiências relacionadas ao corredor de Pueblos Mágicos do Estado do México. A Universidade Autónoma do Estado do México (UAEMéx), o CUI e El Colegio Mexiquense participarão de atividades no domingo, dia 6 de setembro, focadas em compartilhar conhecimentos sobre gastronomia e tradições do estado.
Com este evento, o Governo do Estado do México busca aproximar sua riqueza culinária e cultural às novas gerações, contribuindo para a preservação de saberes, receitas e tradições que fazem parte da identidade mexiquense. A entrada é livre durante os dois dias do evento em La Marquesa e os horários e detalhes podem ser consultados na página do Facebook da Cultura Edomex.
Fonte: www.infobae.com
