La gastronomía tradicional del Estado de México llegará a La Marquesa en el Primer Encuentro Gastronómico Mexiquense “Saberes y Sabores de mi Tierra”, que se llevará a cabo el 5 y 6 de septiembre. Este evento reunirá a 56 cocineras tradicionales que compartirán sus recetas e ingredientes.
La celebración, organizada por el Gobierno del Estado de México a través de la Secretaría de Cultura y Turismo, tendrá lugar en el Museo Batalla del Monte de las Cruces. El evento es de entrada gratuita, lo que lo convierte en una opción atractiva para quienes buscan actividades culturales y gastronómicas durante el fin de semana.
Entre los platillos destacados en el encuentro se encontrarán preparaciones a base de maíz y otras recetas que son parte de la identidad culinaria mexiquense. Los asistentes podrán degustar pepeto, obispo, chorizo verde y el tradicional tamal de ollita de Ocoyoacac, así como bebidas como atole de masa, tecuí y mezcal.
El encuentro también contará con la participación de representantes de los cinco pueblos originarios del Estado de México: Mazahua, Tlahuica, Matlatzinca, Otomí y Nahua. Estos compartirán conocimientos sobre sus costumbres, ingredientes y expresiones culinarias, permitiendo a los visitantes comprender los procesos y saberes detrás de cada platillo.
Además de la oferta gastronómica, habrá un Pabellón de Productores donde la Secretaría del Campo presentará productos e utensilios relacionados con la cocina tradicional de la región. También habrá un Pabellón Artesanal donde artesanos exhibirán piezas elaboradas con técnicas representativas de sus comunidades, destacando la diversidad cultural del Estado de México.
El programa incluirá actividades al aire libre, como una ruta de senderismo de cinco kilómetros que empezará el sábado 5 de septiembre a las 8:00 horas desde el monumento de Hidalgo, Allende y Jiménez. Está dirigida a personas mayores de 14 años y permitirá a los participantes disfrutar del entorno natural de la zona.
Los asistentes también podrán apreciar la exposición fotográfica “Hijo del Maíz” y explorar el libro “Cinco saberes tradicionales mexiquenses”, así como conocer experiencias relacionadas con el corredor de Pueblos Mágicos del Estado de México. La Universidad Autónoma del Estado de México (UAEMéx), el CUI y El Colegio Mexiquense participarán en actividades el domingo 6 de septiembre, enfocadas en compartir conocimientos sobre gastronomía y tradiciones de la entidad.
Con este evento, el Gobierno del Estado de México busca acercar su riqueza culinaria y cultural a las nuevas generaciones, contribuyendo a la preservación de saberes, recetas y tradiciones que forman parte de la identidad mexiquense. La entrada es libre durante los dos días del evento en La Marquesa y se pueden consultar horarios y detalles en la página de Facebook de Cultura Edomex.
Fuente: www.infobae.com
